楚文靖 博士 副教授

楚文靖，1982年生，工学博士，副教授

Chu Wenjing，Ph.D.，Associate Professor

College of Life and Environment Sciences,

Huangshan University,

39# Xihai Road, Tunxi, Huangshan, Anhui,  

245041 China

E-mail: chuwenjing58@126.com

教育经历：

2001-2005, 河南农业大学，学士

2005-2008, 广西大学，硕士

2013-2017, 南京农业大学，博士

专业方向：

果蔬贮藏与加工

主讲课程：

食品化学

食品保藏学

食品营养学

专业英语

科研项目（近5年）：

主持国家自然科学基金青年项目：小分子糖和有机酸在蓝莓粉吸湿过程中的作用机制研究（32001760）

主持安徽省高校优秀青年人才支持计划一般项目：基于玻璃化转变理论的蓝莓粉吸湿机制研究（gxyq2020051）

主持澳门十大正规网站排行榜人才启动项目:香菇粉的制备及其香气成分形成机理研究（2018xkjq001）

参与国家自然科学基金面上项目：蓝莓表皮蜡质损伤与采后果实软化机理研究（31471635）。

参与国家自然科学基金青年科学基金项目：稳定性同位素表征杨梅果实采后损伤胁迫呼吸代谢机理研究（31501540）

论文（近5年）：

Chu W, Gao H*, Chen H, Wu W, & Fang X. Changes in cuticular wax composition of two blueberry cultivars during fruit ripening and postharvest cold storage. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2018, 66:2870-2876.

Chu W, Gao H*, Chen H, Fang X, & Zheng Y. Effects of cuticular wax on the postharvest quality of blueberry fruit. Food Chemistry, 2018, 239:68-74.

Chu W, Gao H*, Cao S, Fang X, Chen H, & Xiao S. Composition and morphology of cuticular wax in blueberry (Vaccinium spp.) fruits. Food Chemistry, 2017, 219:436-442.

楚文靖,盛丹梅,张楠,于艳,张峰,叶双双.红心火龙果热风干燥动力学模型及品质变化.食品科学,2019,40(17):150-155.

楚文靖,叶双双,张付龙,王贤,尚传仙.超声处理对蓝莓汁杀菌效果和品质的影响[J].食品与发酵工业,2020,46(13):203-208.